Resep Sayur Kacang Undis atau Sup Kacang Gude

Kali ini saya akan berbagi resep sayur kacang undis enak dan sederhana, atau sering disebut kacang hitam (kacang gude) yakni resep sup kacang gude dengan cara sederhana tapi enak. Yuk kita mulai saja resep memasak sup kacang gude enak berikut ini.

Pertama kita siapkan bahannya yaitu berupa setengah mangkok kacang gude atau kacang undis. Lalu siapkan bumbunya antara lain: bawang putih 3 siung, bawang merah 5 siung, cabai 6 biji atau secukupnya sesuai selera, gula pasir setengah sendok teh, garam secukupnya, bubuk merica secukupnya atau kira-kira 1/4 sendok teh, dan dua lembar daun salam. Untuk bawang putih dan bawang merah itu bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera saja. Bisa dipakai 1 banding 1.

Lalu iris bawang putih, bawang merah, dan cabai secara tipi-tipis, dan tumis dengan wajan sampai berbau harum saja lalu tiriskan. Jangan sampai gosong ya. 

Selanjutnya masukkan kacang undis atau  kacang gude yang telah dicuci bersih ke dalam panci atau wajan untuk merebus dan isi dengan air secukupnya lebih kurang 4 gelas, langsung direbus sampai berwarna agak kehitaman airnya. Baru kemudian dimasukkan semua bumbu tadi seperti bawang goreng, daun salam dan sebagainya kedalam panci agar bercampur dengan kacang undis atau kacang gude tadi.

Rebus sampai airnya berkurang sisa sepertiga saja. Selanjutnya sup kacang gude siap disajikan. Ingat saat merebus dan air sudah berkurang setengah, jangan lupa dicicipi sedikit kuahnya apakah sudah pas garamnya. Kalau kurang tambahkan lagi garam sesuai selera. 

Nah demikianlah cara membuat sup kacang gude sederhana atau sayur kacang undis sederhana tapi benar-benar enak tidak mengecewakan. Selamat mencoba dan salam sukses.